28 juillet 2004

Cuisse de pintade en papillotes aux petits légumes

1- Préparer les haricots verts. Emincer les échalotes. Peler la pomme et couper la en lamelles. Peler les carottes puis les couper en copeaux avec un épluche-légumes. 2- Préchauffer le four au thermostat 7 (210°). Poser chaque cuisse de pintade sur une feuille de papier aluminium, ajouter une noisette de beurre. Refermer les papillotes. Faire cuire 20 minutes au four Caractéristiques Type : Pintade Nbre de personnes : 4 Tps prépa : 15 min Tps cuisson : 20 min Ingrédients : + 4 cuisses de pintade + 300 g de haricots verts + 2 échalotes + 1 c. à s. de curry + 1 pomme + 2 carottes + 4 noisettes de beurre + Sel et poivre

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